Estefania 18 de Marzo de 2011 
Como en la mayor parte de la comida, que encontramos en el Mar Caribe, la de Jamaica se basa en el empleo de pescados, aves, frutas, verduras, arroz y especies. Es una comida que sorprende por ser muy sana, ya que los alimentos que se emplean no están elaborados u con ingredientes autóctonos, como son las frutas de Ackee o el Callaloa, que es un vegetal que se suele emplear en las sopas, y que se parece mucho a las espinacas. Un rasgo que llama la atención de dicha gastronomía es el uso de las especies. Entre las más conocidas tenemos, jengibre, el citrón y la más tradicional, la pimienta de Jamaica, que se caracteriza por tener un aroma muy fuerte y un sabor muy picante.
Algunas de las comidas que no debemos dejar pasar la oportunidad de conocer son: el cerdo a la pimienta de Jamaica, conejo al ron, el charqui, el sumario o el conocido “Jerk Park y el Jerk Chicken”. Todos estos platos suelen ir acompañados por un pan, de forma redonda, que es elaborado con sabrosa yuca (conocido como madoca) y, entre las bebidas, tenemos el ron o el licor de agua, que poseen sabores fuertes.
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